Zampone di Modena IGP con purè e fagioli
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INGREDIENTI
- 1 Zampone Modena IGP
- fagioli bianchi in umido
- purè di patate
- Parmigiano Reggiano DOP
- aglio e cipolla
- pomodoro
- burro
- sale e pepe
Mentre lo Zampone di Modena IGP cuoce secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione, scaldare i fagioli in un tegame aggiungendo a piacere aglio, cipolla, pomodoro, sale e pepe. Insaporire il purè di patate con il Parmigiano Reggiano DOP grattuggiato. Infine, disporre lo Zampone di Modena su un piatto da portata, aggiungendo il contorno di fagioli bianchi in umido e purè di patate.