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ACETAIA COMUNALE

L'Acetaia comunale di Castelvetro nasce nel 2002 ed è condotta dalla dai Maestri Assaggiatori della comunità locale della Consorteria dell'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena. E’ situata nei locali del Municipio adiacenti alla Biblioteca comunale.

Varcando la porta di accesso, si è accolti dall'aroma dell'aceto che sta maturando nei “vasselli”. L'Aceto Balsamico Tradizionale necessita di un clima adeguato per poter fermentare, arrivando nel corso degli anni a trasformarsi nel prodotto di eccellenza riconosciuto con il marchio DOP. L'Acetaia ospita due batterie da sette botticelle ciascuna, ognuna delle quali è di diverse dimensioni per motivi strettamente legati alla produzione del Aceto Balsamico Tradizionale di Modena (A.B.T.M) di Modena. Le essenze di legni usati per la costruzione delle botticelle sono: rovere, castagno, frassino, acacia, ciliegio. In mostra, all’interno dei locali, vi sono inoltre diversi oggetti legati alla cultura dell'aceto, tra cui alcuni i tragni, tradizionali vasi in terracotta smaltata per conservare l'aceto.

Il progetto di sviluppo dell'Acetaia, nato dall’idea dei Maestri assaggiatori della Comunità locale, è stato poi messo a punto dal Comune di Castelvetro di Modena, per valorizzare e promuovere la tradizionale produzione dell'Aceto Balsamico nel territorio modenese, identità e patrimonio della cultura locale. Il progetto vuole anche dare risposta alle richieste di numerose scuole, che desiderano conoscere le tradizioni locali e in particolare quella sull'aceto.


Acetaia Comunale
Via B. Cavedoni, Centro Storico - Ingresso dal cortile della Biblioteca Comunale

Orario di apertura
-ultima domenica del mese nei seguenti orari
Marzo e Ottobre 15.00-18.00 - Aprile/Settembre 16.00-19.00
ORARIO APERTURA AUTUNNO 2018
-in occasione di iniziative ed eventi in centro storico negli orari delle rispettive manifestazioni

Ingresso: offerta libera
Prenotazione visite guidate al di fuori degli orari di aperture in ogni periodo dell’anno

A pagamento: € 2.00 e con degustazione € 4.00 a persona – gratuito fino a 14 anni

Per informazioni: Ufficio Turismo tel. 059 758815

Allegati:
INFO POINT CASTELVETRO Informazioni e accoglienza turistica
Piazza Roma n.5 - 41014 Castelvetro di Modena (MO)
tel. +39 059 758880
fax. +39 059 758885
e-mail: info@visitcastelvetro.it
e-mail: pec: castelvetrovita@legalmail.it
orari:
DA MARZO A OTTOBRE
da martedì a venerdì: 9.30-13.00 / 14.30-18.30
sabato e domenica: 10.30-13.00 / 15.30-18.30 (Luglio e Agosto chiuso la domenica pomeriggio)
Giorno di chiusura: lunedì
DA NOVEMBRE A FEBBRAIO
da lunedì a venerdì: 9.30-13.00 / 14.30-18.30
Giorni di chiusura: sabato e domenica

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