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Tenuta Pederzana

La Tenuta Pederzana coltiva un clone di Grasparossa unico al mondo, dal quale nasce un Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC dalla lunga storia. Tutto è iniziato nell’immediato dopoguerra, quando Franco Simonini, appassionato e illuminato viticoltore di Castelvetro, decise di incrociare il suo destino con quello di un bellissimo podere nella zona e iniziò, insieme alla moglie Margherita, un’intensa attività di collaborazione con l’Università di Bologna, nel tentativo di isolare i migliori cloni della nobile varietà regina del posto: il Grasparossa di Castelvetro. Dopo numerose prove si riuscì a isolare un clone di Grasparossa che, molti anni più tardi, il nipote Francesco, alla guida della tenuta con lo zio Massimo, scoprì essere unico all’interno del panorama dei cloni registrati all’istituto sperimentale della viticoltura. Oggi, la Pederzana è una moderna azienda di tradizione perfettamente integrata nel territorio. Il resto della storia è da scoprire in ogni bottiglia.
Sulle dolci colline di Solignano Vecchio, la Pederzana custodisce gelosamente l’antico ceppo di Grasparossa innestato su Golia, con impianti a Guyot con densità di 4000 ceppi per ettaro circa.
L’azienda ha un’estensione di 14 ettari, con un bosco deciduo di rovere e altri legni e un lago sorgivo. I vigneti sono divisi principalmente in due zone di cui una esposta a sud-est, sotto la cantina, e l’altra completamente rivolta a est, con maturazioni diverse e caratteristiche dissimili. La raccolta delle uve, alla Pederzana, avviene rigorosamente a mano selezionando le migliori partite dalle quali, in particolari annate, nascono anche le vinificazioni speciali dei vini Puntamora, Cantolibero e Ubi Maior, fiore all’occhiello della Pederzana prodotto da una partita d’uva perfetta scelta grappolo a grappolo in un piccolo vigneto della Tenuta.

 

PRODOTTI:

Vini
Canto Libero Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP Semisecco
Gibe Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP Semisecco
Il Grasparossa della Tradizione Tenuta Pederzana Semisecco 
Puntamora Lambrusco Grasparossa Amabile di vendemmia tardiva con 10% Ancellotta passita
Ubi Maior Vino Rosso Passito Secco di uva Grasparossa
Rio Foreste Vino Bianco Passito Dolce (Uva Fedit 51)
Olmo Scuro Vino Rosso Fermo giovane da uve Syrah e Cabernet Sauvignon
Al Dẽs Vino Rosso Fermo giovane da uve Merlot e Montepulciano

 

VISITA E DEGUSTAZIONE:

Proposte degustazione:
- Visita + degustazione di tre vini e salumi tipici della zona (ciccioli, salame, mortadella, Parmigiano Reggiano, pane):
per  due/tre persone € 12,00 cadauno
sopra le 4 persone € 10,00 cadauno

- Visita + degustazione di tre vini (incluso un passito) e salumi tipici della zona (ciccioli, salame, mortadella, Parmigiano Reggiano, pane):
per due/tre persone € 15,00 cadauno
sopra le 4 persone € 13,00 cadauno

Da Lunedì a Sabato 9.00-12.30 / 14.00-17.00
Domenica su prenotazione - minimo 10 persone

Lingue straniere: inglese, spagnolo.

Recapiti per la prenotazione:
tel. 059 748072 - cell. 349 6012643  Laura

Tenuta Pederzana
Via Cavalliera n.8 Solignano Vecchio - 41014 Castelvetro di Modena (MO
tel. +39 059 748072
fax. +39 059 748072
e-mail: info@tenutapederzana.it
www: www.tenutapederzana.it

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