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ZANASI

Aiutata da una terra quanto mai fertile e generosa, la cantina Zanasi, propone i vini di un tempo nei quali la genuinità e la semplicità sono ancora trionfanti. Vini che raccontano il sapore di uno spuntino campagnolo, fatto di pane casereccio, di salami o formaggi contadini.
L’annata del vino, è determinata da elementi semplici e naturali, come: il sole, la pioggia, la neve e dall'ambizione personale del proprietario, che mira ad ottenere il miglioramento qualitativo del vitigno. I terreni che costituiscono l’Azienda, sono situati nelle zone Modenesi sia di pianura ma soprattutto collinari del Lambrusco Grasparossa di Castelvetro; tra i vitigni sono presenti anche il Lambrusco di Sorbara, Pignoletto, Trebbiano di Castelvetro e Prosecco locale: tutte uve direttamente coltivate dall’Azienda. Solo vinificando le uve direttamente da noi prodotte, seguendo la tradizione e con il controllo costante di tutto il ciclo vitivinicolo, dalla cura dei filari di vite, alla vendemmia, fino alla vinificazione, stoccaggio, affinamento, e all'imbottigliamento (con macchina isobarica), si possono ottenere i vini Zanasi.
La cantina è stata dotata degli impianti tecnologicamente più avanzati per la lavorazione dei vini frizzanti, con l’utilizzo della macerazione a freddo, per avere un vino che estragga tutti i sapori ed i profumi dell’uva, ed l’utilizzo di autoclavi per il metodo “Charmat” (metodo che consente la fermentazione in botte e non più in bottiglia, per avere un prodotto perfetto e senza sedimento sul fondo delle bottiglia).

PRODOTTI:

Aceto Balsamico
Antico Sapore Zanasi Extravecchio Aceto Balsamico Tradizionale di Modena 
Antico Sapore Zanasi Affinato Aceto Balsamico Tradizionale di Modena

Condimenti
Extra Balsamico Zanasi
Classic Balsamico Zanasi

Vini
Excelsus Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP Secco 
La Grasparossa
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP Secco 
Graspaoro Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP Secco
Graspadolce Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOP Amabile
Intrigante Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Spumante Rosato DOP
Lambrusco di Sorbara DOP
Before Pignoletto Spumante D. O. P. Brut
Pignoletto IGP Vino frizzante bianco

RICONOSCIMENTI

Zanasi
Via Settecani Cavidole n.53 - 41051 Castelnuovo Rangone (MO)
tel. +39 059 537052
fax. +39 059 537052
e-mail: info@zanasi.net
www: www.zanasi.net

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