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MONTE REMELLINO

La zona collinare offre sicuramente la produzione più esaltante del territorio modenese. I terreni sono particolarmente vocati alla viticoltura offrendo prodotti qualitativamente superiori. La presenza capillare di piccoli produttori strettamente legati alla propria terra è un'ottima garanzia per la difesa del territorio e delle tradizioni; il duro lavoro di chi deve operare su terreni a forte inclinazione contribuisce da un lato a mantenere inalterato nel tempo il caratteristico paesaggio, dall'altro a radicare sempre più la vinifcazione del prodotto principe di questa terra il " Grasparossa".

L'Azienda Agricola Monte Remellino, sempre attenta al massimo rispetto per l'ambiente non utilizzando diserbanti e seguendo le leggi europee per un basso impatto ambientale, già da tre generazioni offre alla propria clientela i prodotti d'eccellenza della viticoltura modenese: il Lambrusco Grasparossa di Castelvetro e l'Aceto Balsamico Tradizionale di Modena.

PRODOTTI:

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Extravecchio DOP 100 ml
Aceto Balsamico Tradizionale di Modena Affinato DOP 100 ml

Condimenti di frutta
Remelpesca, condimento con succo cotto di pesca
Remelcocca, condimento con succo cotto di albicocca
Remeliegia, condimento con succo cotto di ciliegia

Condimenti Agrodolci
Remello Bianco, invecchiato 6 mesi, 500 ml
Remello Blu, invecchiamento 2 travasi, 250 ml
Remello Rosso, invecchiamento 5 travasi, 250 ml
Remello Oro, invecchiamento 10 travasi, 100 ml o 250 ml

 

VISITA E DEGUSTAZIONE:

VISITA DELLA CANTINA illustrando i processi produttivi differenziati per vini bianchi e rossi; VISITA DELL'ACETAIA con spiegazione di tutta la filiera produttiva ABTM attraverso la visita della sala bollitura, sala deposito mosti, sala barricaia, sala invecchiamento; ITINERARIO IN VIGNETO con spiegazione su conduzione e potatura; indicazioni sulla metodologia per una corretta degustazione del balsamico.
DEGUSTAZIONE: ricca degustazione con 2 vini, degustazione di tre tipi di Aceto Balsamico con diverso invecchiamento (su richiesta degustazione dei balsamici di frutta); degustazione di un calice di Lambrusco con prodotti tipici (salumi e formaggi) e dolci della tradizione locale.
Costo: € 12,00 a persona

Min. 2 persone max. 25

Lingue straniere: inglese, francese.
Su prenotazione.

Monte Remellino
Via Lunga n.11 - 41014 Castelvetro di Modena (MO)
tel. +39 059 923464 ; +39 333 3969516
fax. +39 059 923464
e-mail: info@monteremellino.it
www: www.monteremellino.it

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