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Zampone di Modena IGP con purè e fagioli

Ingredienti per 6 persone: 1 Zampone Modena IGP, fagioli bianchi in umido, purè di patate, Parmigiano Reggiano DOP grattugiato, aglio, cipolla, pomodoro, burro, sale e pepe.

Mentre fai cuocere lo Zampone di Modena IGP, scalda i fagioli in un tegame aggiungendo a piacere aglio, cipolla, pomodoro e pepe. Insaporisci il purè di patate con il Parmigiano Reggiano DOP. Disponi lo Zampone Modena su un piatto da portata, aggiungi i fagioli bianchi  in umido e il purè di patate.

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